Manis, Asin, dan Lezat: Memahami Kelebihan dan Kekurangan Kecap dalam Masakan Anda

GELORA.ME - Kecap merupakan bumbu dapur yang sangat umum digunakan di berbagai masakan di seluruh dunia.

Keberadaannya telah melintasi batas-batas budaya dan menjadi elemen penting dalam menyajikan hidangan yang lezat.

Berikut ini akan membahas segala hal yang perlu Anda ketahui tentang kecap, mulai dari penjelasan umum, jenis, proses pembuatan, hingga kelebihan dan kekurangannya.

A. Penjelasan Umum tentang Kecap

Kecap adalah saus yang umumnya terbuat dari kedelai, garam, dan air. Proses fermentasi memberikan kecap rasa khas dan aroma yang mendalam.

Ada beberapa jenis kecap yang berbeda, tetapi dua jenis utama adalah kecap asin dan kecap manis.