Manisnya Gula Aren: Kearifan Lokal Dengan Sumbangan Rasa dan Aroma Yang Memikat

GELORA.ME-Gula aren telah menjadi sorotan dunia sebagai alternatif yang lebih sehat dan berkelanjutan daripada gula putih biasa.

Dipandang sebagai bagian dari kearifan lokal kekayaan alam Indonesia, gula aren tidak hanya menjadi komoditas ekspor yang penting tetapi juga mendapatkan perhatian karena manfaatnya yang beragam bagi kesehatan dan lingkungan.

Bagi sebagian komunitas menyebutnya sebagai "palm sugar" dalam bahasa Inggris, diproduksi dari air/getahny. Dengan kandungan rasa dan aroma yang khas dari air/getahnya yang menarik perhatian.

Baca Juga: Menebarkan Kebaikan: Manfaat Ekologi dan Ekonomi Eceng Gondok bagi Manusia

Proses produksinya tradisional, melibatkan penyadapan airnya yang kemudian direbus hingga mengental menjadi bentuk kristal.

Metode ini telah digunakan sejak dahulu secara turun temurun oleh masyarakat di berbagai wilayah di Indonesia.

Salah satu daya tarik utama gula aren adalah nilai gizinya yang tinggi, dan sangat dibutuhkan dalam banya keperluan.