Jangan Sepelekan Sayur dan Lalap Terong, Ini 10 Manfaat Kalau Kamu Rajin Konsumsinya

Berbagai macam vitamin dan mineral yang terkandung dalam terong antara lain vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12, vitamin K, kalsium, zat besi, kalium, sodium, fosfor, mangan, dan zinc.

Yang menarik lagi, kulit terong juga mengandung pigmen antosianin yang merupakan jenis antioksidan.

Jadi tidak heran bila terong menjadi bahan makanan yang sering dipakai, misalnya untuk diolah menjadi berbagai hidangan makanan.

Salah satu hidangan makanan hasil olahan dari terong yang populer adalah terong lalap. Seperti ini manfaatnya seperti yang diinfokan blog.sayurbox.com.

1. Mengendalikan kadar gula darah